果物・野菜
自然豊かな大地が育てあげた、旬のフルーツをご紹介します。
「さくらんぼ」「シャインマスカット」他、果実も豊富にございます
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さくらんぼ
エトワールブランドのさくらんぼは
食べ応えのあるさくらんぼです。
酸味が少なく、甘味が強く感じられます。
一度食べたらほかのさくらんぼに
戻れないほどのおいしさがあります。
スカイエトワールで取り扱う食材は
環境に配慮しながらなるべく
農薬を使わないものをご提供しております。
シャインマスカット
果皮のパリッとした食感が特徴の
エトワールブランドのシャインマスカット。
濃厚なシャインマスカットの甘味を凝縮した、
大粒のぶどうを頬張ると
口いっぱいにそのおいしさが広がります。
一粒召し上がっていただくと
そのおいしさに手が止まらなくなるはずです。
甲府盆地の寒暖差を受けて育った
「シャインマスカット」は糖度・甘さ・酸味が
絶妙なバランスで絶品そのものです。
スカイエトワールでは安全安心で美味しいものを
作るために手間暇をかけて育てられている
農家さんの魅力を一人でも多くの方に
知っていただくべく日々取り組んでおります。
桃
山梨県笛吹市は桃の生産量が日本一。
山梨県では約200年前から
既に桃の栽培が始まっていたといわれています。
スカイエトワールでは
その中でも厳選した桃を全国に卸しています。
桃は食物繊維やミネラルが豊富な
アルカリ性食品のため、
赤ちゃんからご高齢の方まで皆様の身体によい果物です。
スカイエトワールでは飲食店やホテルで使用する
食材の仕入れはもちろん、
新メニューの開発やシーズンメニューを
ご提供する際にもお役立ていただけます。
ラ・フランス
ふっくらと丸みを帯びた姿、
熟するほどに広がる、芳醇で甘い香り。
エトワールブランドのラ・フランスは
大きさ、見た目、味わいの良いものを厳選。
熟練の生産者だからこそできる、
自然の力を最大限に引き出した、
最高の大玉ラ・フランスをお届けします。
すだち
神山町のすだちはとても香りが豊か。
焼き魚やお刺身など魚料理を引き立てます。
また、お鍋にも最適です。
すだち発祥の地神山町は、すだち生産量日本一を誇る里山です。
人口六千人の小さな町で、
過疎化が進み後継者不足に悩んでいますが、
日本一のすだちを育てています。
神山町のすだちが日本一と言われる由縁は、
その気候にあります。
降水量が多く、昼と夜の温度差が大きいため、
すだちの生産環境に適しているためです。
さらに恵まれた土壌と、
代々継がれてきた栽培技術が美味しいすだちを作りあげています。
ホテルや料亭などでも使われている
最高品質のエトワールブランドのすだちをお楽しみください！
柚子
箱を開けると同時にふわりと漂う爽やかさ！
食欲をそそる香り、鮮黄色の果皮は、
和食には欠かせない食材です。
皮を切ったりすりおろしたりして薬味にしたり、
果汁を絞ってポン酢など風味付けにしたり、
色々な使い方をされる柚子。
スカイエトワールでは安全安心で美味しいものを
作るために手間暇をかけて育てられている
農家さんの魅力を一人でも多くの方に
知っていただくべく日々取り組んでおります。
椎茸
エトワールブランドの旬の椎茸。
特筆すべきはその大きさ！
通常の椎茸の数倍サイズ！
山のあわびと呼ばれるほどの旨みたっぷりの肉厚椎茸です。
旨味成分が通常しいたけの約3倍あり、
芳醇な旨味、雑味がなく透き通った味なのが特徴。
カツ丼の肉やステーキ肉の代わりに使用できるほどのサイズで、
そのヘルシーさとおいしさを武器に、
飲食店さまに喜ばれている食材です。